Feestcollectie
Kerstavond
Fingerfood & amuses Gina’s choice
Carpaccio Sint-Jakobsvruchten uit Dieppe |
gerookte zure room | butternutpompoen |
dashi-vinaigrette met bosui
Taste of winter – 100% groen
Pithivier | knolselder | duxelle eekhoorntjesbrood |
ragoût bospaddestoelen | wintertruffel
Langoustine in ravioli | aardpeer | koffiespecerijen |
hand van buddha | schaaldierenkaramel
Iced white delight
Sorbet limoen & kokos | citruskaviaar |
crème Thaise kerrie
Hertenkalffilet | pecannoot | carpaccio van vijg |
doyennepeer | Brussels lof | hoorn des overvloeds |
jus met Banyuls wijn en laurier
Say cheese
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbroodje (+€21)
Sweet velvet Merry Xmas
Crème brûlée dulce de leche | vanille mascarpone | chocolade Equatoriale | amandel | douglassparolie
Kerstmenu €129 p.p.
Natuurlijk kan dit menu ook 100% groen besteld worden.
Kerstdag
Fingerfood & amuses Gina’s choice
Carpaccio Sint-Jakobsvruchten uit Dieppe |
gerookte zure room en bosui | butternutpompoen | dashi-vinaigrette
Taste of winter – 100% groen
Pithivier | knolselder | duxelle eekhoorntjesbrood |
ragoût bospaddestoelen | wintertruffel
Signature gerecht by Chef Kris De Roy (+€39) Langoustine in ravioli | aardpeer | koffiespecerijen |
hand van buddha | schaaldierenkaramel
Iced white delight
Sorbet limoen & kokos | citruskaviaar |
crème Thaise kerrie
Hertenkalffilet | pecannoot | carpaccio van vijg |
doyennepeer | Brussels lof | hoorn des overvloeds |
jus met Banyuls wijn en laurier
Say cheese
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbroodje (+€21)
Sweet velvet Merry Xmas
Crème brûlée dulce de leche | vanille mascarpone | chocolade Equatoriale | amandel | douglassparolie
Menu 5 gangen €119
Gepaste wijnen €59 | bij 6 gangen menu €69
wijnen geserveerd t.e.m. het hoofdgerecht
Oudjaar
Fingerfood & amuses Gina’s choice
Salade Noordzeekrab | vadouvan | karnemelk |
Granny Smith-appel | daikon | bieslookolie
Sint-Jakobsvrucht | winter bbq | Brussels lof |
zwarte truffel | jus vin jaune
Ijsgekoelde bergamot & kweepeer |
crème mascarpone en verveine
Tournedos Hertenkalffilet | butternutpompoen |
hoorn des overvloeds | gemarineerde kruisbes |
jus met gerookte sjalot en jeneverbes
Say cheese
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbroodje (+€21)
Sweet twinkling eve
Red love appel | yuzu | marrons glacés | meringue | Plantation rum | heldere appel bouillon
Oudejaarsavond €325 p.p. inclusief:
Coupe champagne met feestelijke amuses
Begeleidende wijnen of drinks t.e.m. hoofdgerecht
Mokka of thee
Nieuwjaarsdag
Fingerfood & amuses Gina’s choice
Salade noordzeekrab | vadouvan | karnemelk |
Granny Smith-appel | daikon | bieslookolie
Aardpeer ‘all the way’ | marigold-eidooier |
koffiespecerijen | Noirmoutier-aardappel
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€36)
Sint-Jakobsvrucht | truffel | jus vin jaune |
Brussels lof
Sorbet bergamot & kweepeer |
mascarpone verveine
Hertenkalffilet | butternutpompoen |
trompet de la mort | ingelegde kruisbesjus
Cheesy option (+€19)
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbrioche
First sweet pleasure of 2026
Jonagold appel | yuzu | gekonfijte kastanjes |
meringue
Nieuwjaarsmenu €125
Gepaste wijnen bij 5g €59 | bij 6g €69
wijnen geserveerd t.e.m. het hoofdgerecht