Quick & tasty inspiratie van de dag,
licht en frivool gebracht in 2 gangen
Elke middag (behalve zaterdag en zondag)
Business lunch €65
Menu samengesteld volgens dagelijkse marktaanvoer,
met plukverse desnoods ingrediënten, geserveerd in 3 gangen.
Elke middag en avond (behalve zaterdag).
Bazel proeft €89
Salade Noordzeekrab | vadouvan | karnemelk |
daikon | Granny Smith-appel | bieslookolie
Aardpeer ‘all the way’ | marigold-eidooier |
koffiespecerijen | Noirmoutier-aardappel
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€39)
Sint-Jakobsvrucht | winter bbq | Brussels lof |
zwarte truffel | jus vin jaune
Ijsgekoelde bergamot & kweepeer |
mascarpone | verveine
Tournedos hertenkalf | butternutpompoen |
hoorn des overvloeds | gemarineerde kruisbes |
jus met gerookte sjalot en jeneverbes
Say cheese (+€21)
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbrioche
Sweet pleasure 2026
Red love appel | yuzu | meringue | marrons glacés |
heldere appel bouillon met Plantation rum
Menu 5 gangen €129
menuWinter super food
rode biet | quinoa | granaatappel | kikkererwt
Pithivier | knolselder | duxelle eekhoorntjesbrood |
ragoût bospaddestoelen | wintertruffel
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€36)
Geglaceerde kleurenwortel | zilveruitjes |
gekonfijte sinaasappel | ingelegde mosterdzaadjes |
vinaigrette rode ui
Ijsgekoelde bergamot & kweepeer |
mascarpone | verveine
Gebrande knolselder | zoete ui | crumble pecorino |
bereidingen vijgen uit eigen tuin | hazelnootboter |
vijgenbladolie
Say cheese Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen | begeleidende garnituren | notenbroodje (+€21)
Sweet pleasure 2026
Red love appel | yuzu | meringue | marrons glacés |
heldere appel bouillon met Plantation rum
Menu 5 gangen €129
