Ici germe notre passion pour la cuisine…
Le Hofke van Bazel a désormais l’honneur d’arborer une toute nouvelle Étoile Verte Michelin. Pour la première fois, le prestigieux guide culinaire a distingué dix restaurants engagés dans une approche durable de la gastronomie. Le Hofke van Bazel reçoit cette étoile grâce à son potager maison et à l’alternative végétarienne proposée à la carte par le chef Kris De Roy.
C’est ici, sur cette magnifique terre de polders, que le chef Kris De Roy travaille avec une passion inébranlable à son projet de rêve.
Avec beaucoup de persévérance, il y développe son propre potager biologique de légumes et d’herbes aromatiques. Travailler avec passion en pleine nature, à la « naissance » d’ingrédients d’exception, voilà sa véritable source de motivation.
La véritable gastronomie commence toujours au champ.
Ils ont choyé les graines et les jeunes plants au champ. Avec émerveillement, ils voient éclore les premières pousses vertes et admirent les fleurs délicates qui colorent le paysage.
Pendant que la nature suit son rythme, les chefs élaborent avec passion de nouveaux plats, inspirés par la récolte à venir de leurs ingrédients de saison fraîchement cultivés. Leur ambition est de surprendre vos sens par la puissance de saveurs pures, issues de la nature.
Bienvenue… goûtez et savourez !
Le Hofke van Bazel peut désormais arborer une toute nouvelle Étoile Verte Michelin. Pour la première fois, le prestigieux guide culinaire a distingué dix restaurants engagés dans une approche durable de la gastronomie.
Le Hofke van Bazel a reçu cette distinction grâce à son potager maison et à l’alternative végétarienne proposée à la carte par le chef Kris De Roy.
