Menu’s
Business lunch
Quick & tasty inspiratie van de dag,
licht en frivool gebracht in 2 gangen
Elke middag (behalve zaterdag en zondag)
Business lunch €59
Bazel proeft
Menu samengesteld volgens dagelijkse marktaanvoer,
met plukverse desnoods ingrediënten, geserveerd in 3 gangen.
Elke middag en avond (behalve zaterdag).
Bazel proeft €79
Degustatiemenu
We believe in delicious moments!
Tartaar en flan langoustine | doperwt | beukenzwam |
hijiki | krokant Parmezaanse kaas | ponzu
Let’s go 100% green!
Groene Pertuis asperge | daslook | zilverui |
zuurdesemtoast | jus morieljes en Noilly Prat
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€38)
Hopscheuten | gepocheerd Marigold-ei | bieslook |
lauw-warme Noordzeekrab | schaaldierenjus
Mangosorbet | granité groene appel en zurkel |
spicy engelenhaar
Lams uit Lozère | romesco | Montgomery cheddar |
pinda | Leccino olijf | Pantelleria kapperblad
Delicious options
Sweet n°1 | carpaccio rabarber| venkel | bergamot (+€17)
Say cheese: ambachtelijk gerijpte kazen & garnituren (+€19)
Sweet easter
Pisco sour | macadamianoot | limoen | gemarineerde druif |
ijsroom Griekse yoghurt
Degustatiemenu €109
Gina’s choice 🍀 menu
Gemarineerde Mechelse asperges | nori |
escabeche beukenzwam | doperwten |
kaffir emulsie
Groene Pertuis asperge | daslook | zilverui |
zuurdesemtoast | jus morieljes en Noilly Prat
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€36)
Hopscheuten | gepocheerd Marigold-ei | crème groene kruiden |
mousseline | jus Hoegaarden bier
Mangosorbet | granité groene appel en zurkel |
spicy engelenhaar
Ceci n’est pas un risotto!
Knolselder | Noirmoutier aardappel | truffel |
passievrucht | crème en krokant Old Farmdal kaas
Delicious options
Sweet n°1: kleine zoete prelude | telkens anders (+€17)
Say cheese: ambachtelijk gerijpte kazen & garnituren (+€19)
Pisco sour | macadamianoot | limoen | gemarineerde druif |
ijsroom Griekse yoghurt
Menu 5-gangen €109
Gepaste wijnen 5g €59 – 6g €69