Business lunch

Quick & tasty inspiratie van de dag,
licht en frivool gebracht in 2 gangen
Elke middag (behalve zaterdag en zondag)

Business lunch €59


Bazel proeft

Menu samengesteld volgens dagelijkse marktaanvoer,
met plukverse desnoods ingrediënten, geserveerd in 3 gangen.
Elke middag en avond (behalve zaterdag).

Bazel proeft €79

Degustatiemenu

We believe in delicious moments!

Tartare Hamachi | koolrabi | yuzu & chilli crème | dashi gelei |
sweet spicy soy sauce by Tomasu

Let’s go 100% green!
Leve de tomaat | gekonfijte ananastomaat |
gemarineerde & krenten datterini-tomaat |
romesco-crème | bouillon tomaat

Frozen Bellini | sorbet en granité wijnperzik |
specerijenkrokant | tijmhoning

Colvert eend | peterseliewortel | ingelegde braambes |
hoorn des overvloed | jus Cabernet Sauvignon en steranijs

Sweet autumn harvest
Doyenné peer & Jonagold appel | kaneel | steranijs |
gerijpte appelbalsamico | heldere herfstjus


Degustatiemenu €109

Gina’s choice 🍀 menu

Ravioli van meat radish | geitenkaas | groene kruiden |
zwarte olijf crumble | vadouvan vinaigrette

Leve de tomaat | gekonfijte ananastomaat |
gemarineerde & krenten datterini-tomaat |
bouillon tomaat

Gebakken & gelakte aubergine | gemarineerde courgette |
eidooierzwam | verse amandel | crème abrikoos

Red Delight
Framboos | ijsgekoelde rozemarijn | flinterdunne krokant amandel |
vanille mascarpone | kombucha samba thee