Quick & tasty inspiratie van de dag,
licht en frivool gebracht in 2 gangen
Elke middag (behalve zaterdag en zondag)
Business lunch €69
Menu samengesteld volgens dagelijkse marktaanvoer,
met plukverse desnoods ingrediënten, geserveerd in 3 gangen.
Elke middag en avond (behalve zaterdag).
Bazel proeft €89
Handgepelde Noordzeegarnaal en z’n flan |
limequat | jonge venkel | crumble brioche |
heldere bouillon met lemon myrtle
eventueel met touch of Asetra caviar 10g €22
Let’s go 100% green! 🍀
Groene Pertuis asperges | daslook |
doperwten (groente van het jaar) | nori |
voorjaars pluk uit de moestuin |
jus met karnemelk en ponzu
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€39)
Hopscheuten in primeur | zuurdesemtoast |
gepocheerd Marigold-ei | mousseline |
carpaccio gambero rosso | zilte groenten
Ijsgekoelde passievrucht | granité gin & tonic |
crème Griekse yoghurt & citroenverbena
Kalfstussenribstuk ‘Ternera’ | morieljes |
kapperblad | geroosterde bloemkool |
augurk | kalfsjus met gerookte sjalot
Delicious options:
Krokante cannelloni | chutney rabarber |
jonge scheuten | rozemarijn-ijs (+€18)
Say cheese: ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbrioche (+€21)
Chocolade ‘Pur Caraïbe’ | mascarpone |
dulce de leche | vanilleroomijs
Menu 5 gangen €119
menuWortel ‘Algarve stijl’ |
carpaccio van en geroosterde jonge wortel |
nori | jus wortel & olijfolie
Groene Pertuis asperges | daslook |
doperwten (groente van het jaar) | nori |
voorjaars pluk uit de moestuin |
jus met karnemelk en ponzu
Signature gerecht chef Kris De Roy (+€39)
Hopscheuten in primeur | gepocheerd Marigold-ei |
mousseline | groene kruiden | jus Hoegaarden bier
Ijsgekoelde passievrucht | granité gin en tonic |
crème Griekse yoghurt & citroenverbena
Geroosterde knolselder | crumble pecorino |
zoete ui | luchtige hazelnootboter | Thaï-oil
Delicious options:
Krokante cannelloni | chutney rabarber |
jonge scheuten | venkel | rozemarijnijs (+€18)
Say cheese: ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbrioche (+€21)
Chocolade ‘Pur Caraïbe’ | mascarpone |
dulce de leche | vanilleroomijs
Menu 5 gangen €119
Fingerfood and lovely amuses
Handgepelde Noordzeegarnaal en z’n flan |
limequat | jonge venkel | crumble brioche |
heldere bouillon met lemon myrtle
Let’s go 100% green!
Geroosterde Roscoff-ui | puntarelle |
crème en krokant Beemster XO |
escabèche hoorn des overvloeds
Gambero rosso | courgette | salty fingers |
pompoenpit | duindoornbes |
bottarga Marigold-ei | kaffirolie
Ijsgekoelde passievrucht |
granité Rosé Champagne |
crème Griekse yoghurt & citroenverbena
Kalfstussenribstuk ‘Ternera’ | morieljes |
kapperblad | geroosterd bloemkool |
augurk | kalfsjus met gerookte sjalot
Delicious options:
Krokante cannelloni | chutney rabarber |
crispy kruidensla | rozemarijnijs (+€18)
Say cheese: ambachtelijk gerijpte kazen |
begeleidende garnituren | notenbrioche (+€21)
Let love be sweet
Chocolade ‘Pur Caraïbe’ | mascarpone |
vanille | dulce de leche | vanilleroomijs
Magic Love menu €165 p.p.
We will care for an exceptional, magical, and romantic scene.
Your partner will also be pleasantly surprised with a charming gift.
This menu can also be enjoyed 100% green.
