De herfst is hét seizoen om knus en stemmig te vieren. Bij Hofke van Bazel hebben we inmiddels 30 herfsten beleefd – en telkens verheugen we ons opnieuw op de warme sfeer, de rijke smaken van aardse ingrediënten en het wildseizoen dat onze chefs zo graag eren. Een prachtig moment om samen met u ons 30 jaar bestaan verder te vieren.
We beginnen buiten, rond de knisperende vuurkorven. Een feestelijk aperitief, de gloed van het vuur en fijn gezelschap zetten de toon.
Daarna genieten we binnen van de cosy herfstmood en een verfijnd wildmenu, met zwoele herfstsmaken en bijzondere wijnen om erbij te ontdekken. Stemmige muziek, een warme, knusse herfstsetting en het gezellig samenzijn maken de avond compleet.
Uniek outdoor herfst aperitiefmoment
Een gezellige welkom met frisse herfstlucht, knisperend hout en warme gloed van de vuurkorven.
Champagne | fingerfood | amuses
Carpaccio hertenkalffilet | Granny Smith-appel | chutney Tropea ui | mosterdzaadjes | vadouvanvinaigrette
Reegeit | knolselder | eekhoorntjesbrood | herfsttruffel | jus rode wijn en specerijen (+€38)
Ijsgekoelde citrus uit Valencia | groene yuzu | sinaasappel | roze pompelmoes (€16)
Op koffer gebraden fazantenhen | Brussels lof | veenbessen | grijze chanterellen | sauce Marquisat
Dulce de leche | Doyenné peer | pecannoot | koudgeklopte sabayon met Poire Williams
Aperitiefmoment + menu 3 gangen €119 p.p.
Geniet van ons wildmenu in drie, vier of vijf gangen, zoals u het verkiest.
Mis geen enkel exclusief evenement of nieuw seizoensarrangement. Meld u aan en blijf op de hoogte van al onze culinaire nieuwtjes.
Door in te schrijven gaat u akkoord met onze privacy policy. U kan op elk moment uitschrijven.