Fingerfood & amuses Gina's choice
Carpaccio langoustines | bloemkool |
pinda |
groene appel | bergamot | hijiki |
shiso vinaigrette met bosui & dille
Taste of winter - 100% groen
Aardpeer all the way | eekhoorntjesbrood |
ratte du Touquet aardappel | wintertruffel |
luchtige hazelnootboter
Signature gerecht by chef Kris De Roy (+€39)
Sint-Jakobsvrucht uit Dieppe |
butternut pompoen telkens anders |
lardo di Colonnata | jus Tosazu
Ijsgekoelde lichi | yuzu | Champagne | timut peper
Tournedos hertenkalffilet | persillade amandel & merg | knolselder | hoorn des overvloeds | doyennépeer | jus met gerijpte port
Degustatie ambachtelijk gerijpte kazen | begeleidende garnituren | notenbroodje (+€22)
Bloedsinaasappel | tonkaboon | Caribische pure chocolade 66% | pistache uit Bronte | douglassparrentoppen siroop
Mokka & sweets
Menu nieuwjaarsdag €129 p.p.
Dit menu kan ook 100% groen besteld worden.
Vier, proef, relax… en laat de 2027-magie voortduren in één van onze mooie suites.
Viert u kerst of Nieuwjaar graag thuis? Met plezier kunnen wij de volledige eindejaars home-catering verzorgen. Zo kan u ook thuis relaxed uw gasten ontvangen en samen ten volle genieten van het feestelijke moment.
Mis geen enkel exclusief evenement of nieuw seizoensarrangement. Meld u aan en blijf op de hoogte van al onze culinaire nieuwtjes.
Door in te schrijven gaat u akkoord met onze privacy policy. U kan op elk moment uitschrijven.